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选购新鲜的鸡蛋，除了用灯照之外，还有几种方法可以验证鸡蛋是否新鲜： 一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，属新鲜之品；反之则为陈蛋。 二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。
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